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必备生活技能之一 6种家常炒面的做法

日期:2017-06-28 16:59:07编辑作者:申博太阳城官网

  

  炒面,必备生活技能之一!!颜色金黄,鲜香味美,清淡适口。再加上面条易于消化吸收,更是一道一年四季皆宜的主食。当你一个人的时候,为自己来一份香喷喷的炒面,分分钟满足你的胃!(资料来源:私家小厨)

  1、三丝炒面

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  煮面条的时侯,加一点盐,一点油可以防止面条粘连。炒面前,烧热锅再放一些油烧热,将锅子转一圈让油均匀的布满锅底,这样炒的面才不容易粘在锅底。炒面条用干面条时,要选购不容易煮烂的面条,煮的时侯不要煮的太久。

  面条150克、 胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、小葱15克、食盐1/3小匙、生抽1大匙、水塔醋1大钥、老抽1大匙、鸡精3克

  1、胡萝卜,火腿,包菜切细丝,香葱切长段

  2、锅内加盐,油烧开水,放入干面条煮至水开

  3、加入1/3碗凉水,再开后再加入凉水,直至面条变软,捞起

  4、热锅趟油一遍,留热少许油,放入胡萝卜,包菜炒至断生

  5、加入火腿丝,翻炒片刻

  6、加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀

  7、加入盐,生抽,老抽,水塔醋,鸡精翻炒至均匀上色

  8、加入香葱段再翻炒片刻即可

  2、广式豉油皇炒面

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  恰如五星级酒店与私家小厨,食材贵与平,做法繁或简,环境奢或雅,……。.这些统统不重要。抛开外在因素,以最简单的基准做评判:能打动你的味蕾,才是最适合你的!

  拉面300克、猪肉200克、洋葱半个、小葱4根、植物油适量、五香粉适量、玉米淀粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、水塔料酒1小勺

  1、洋葱洗净切成丝

  2、小葱洗净,切成5cm长的段

  3、制作炒面料,混合搅拌至白糖溶化

  4、肉切成丝,用腌肉料腌制15分钟

  5、腌肉的时间开始煮面,水开后将面放入煮2分钟

  6、捞出沥干,过冷河后沥干待用

  7、锅中倒入适量的植物油,油热后,先下肉丝翻炒,表面变色后,再下洋葱丝,洋葱略微软身时,倒入面条

  8、跟着倒入炒面料,迅速翻炒均匀,可用筷子进行辅助翻炒

  9、上色均匀后,下葱段,再翻炒半分钟即可

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